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【澳门新葡8455最新网站】夏天懒人饭菜,有荤有素有主食,一锅出来太省事,我家隔三差五吃

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天气凉快的时候,我总是想着多做两个菜,孩子有个选择的余地,总有一款是他爱吃的。可是夏天的厨房简直堪比桑拿间,除了高温,就是高温和油烟,做一顿饭,挥汗如雨啊。现如今,我也是越来越懒,越来越不想在厨房待那么久了。于是,我现在分享的经常是一些懒人做法,虽然步骤少很多,但是我也要确保口味的,家人爱吃,才是王道。

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今天的懒人饭菜是豆角五花肉蒸卷子,花卷也不发酵了,直接和面整形后,放在菜汤上面,连蒸锅都懒得用了,这样的饭菜一锅出,因为花卷吸足了肉汤,比平常的花卷还更好吃呢。天气太热,活面和整理花卷都在空调屋里做的,所以在厨房的时间待的更短了,瞬间感觉幸福感都提升了。如果小伙伴们,也想省事做美食的,不妨一起看看吧。

【懒人饭菜:豆角五花肉蒸卷子】

所需食材:中筋面粉,五香粉,五花肉,豆角,葱,姜,蒜,黄豆瓣酱,盐,生抽,老抽,白糖,食用油。

具体步骤:

1、我们先来准备和面,大碗中倒入250g面粉,将面粉用筷子在中间划条线,也就是一分为二。

先倒入70克烫水和一半的面,剩下的一半用80克冷水和面,这样和好的面团,柔软筋道,而且不发硬,相对来说也是比较好消化的。全部搅拌成面絮状之后,下手揉成一个表面不用太光滑的面团,然后盖上锅盖,醒面20分钟左右。经过醒面的面团,很容易揉光滑,而且延展性要好很多,比较容易整形。

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2、然后我们再来准备肉和菜,豆角去掉两侧的老丝,清洗干净,摘成小段备用。把五花肉肉切成薄片,再准备葱姜蒜。

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3、第二步的准备工作做完了,基本面也醒好了。然后再来整理面团,再把面团拿出来,稍微揉搓一下,就能揉成光滑的面团,用擀面杖擀成擀成一张薄饼,上面撒上盐,油,五香粉,把它们涂抹均匀之后,再从下至上卷起来,切成大概两三厘米宽度的面团,先扯长一点,再拧几圈,整理成卷子的形状。

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4、接下来我们来炒菜,锅里放油,油热之后把五花肉放进去,煸炒出大部分的油脂,再把豆角放进去,炒到变色。加点白糖提鲜,加入生抽,老抽,黄豆酱和食用盐,喜欢颜色比较重的,可以适量多加一些老抽。接着加入热水,水要没过菜,等到烧开之后,把卷子依次摆进去,没错,就是摆在汤里面,如果卷子多的话,也可以叠起来摆放,然后盖上锅盖,调成中小火,盖上盖子,焖15分钟左右,最好是时不时看一下,以免汤汁被吸完了,糊锅了就坏了。

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可以单独把卷子捡出来,和菜分开盛,我为了少刷碗,直接盛在一起了。这样做的卷子很软,豆角也软烂,五花肉也非常香,我家夏天经常会这样做,如果不想和面做卷子,其实可以换成面条,买的鲜面条,挂面都可以的,照样非常美味。

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以上是湘湘——
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